Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Nach dem Abgießen, die Nudeln kurz unter kaltem Wasser abspülen und in einer Schüssel abkühlen lassen.

Gurke, Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

Mozzarella in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Salz, Zucker, Balsamicoessig und Olivenöl gut vermischen.

Abgekühlte Nudeln zu dem Gemüse und Mozzarella in die große Schüssel geben, Dressing darüber gießen und alles gründlich vermengen.

Basilikum grob zupfen und zur Salatmischung hinzufügen.

Salat abschmecken und nach Belieben nachwürzen, dann servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.