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Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Ein köstlicher, vegetarischer Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella – perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g frische Tortellini (z. B. mit Spinat-Ricotta-Füllung)
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 2 mittelgroße Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 150 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten)
  • 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser vorkochen (2–3 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, dann passierte Tomaten und Sahne hinzufügen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
  4. Vorgekochte Tortellini in eine Auflaufform geben, Tomatensauce gleichmäßig darüber gießen, Tomatenscheiben und Mozzarella darauf verteilen.
  5. Auflauf im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  6. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 18g

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