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Schokobrötchen mit Hefeteig

Weiche und fluffige Schokobrötchen, perfekt für Frühstück oder als Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 12 Brötchen
Calories: 272
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g Mehl (Typ 405)
  • 250 ml Milch (3,5%) lauwarm
  • 100 g Schokotröpfchen Zartbitter oder Vollmilch
  • 70 g Butter geschmolzen
  • 60 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 1 Ei Größe M
  • 0.5 Würfel frische Hefe alternativ 1 Packung Trockenhefe

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: 500 g Mehl, 60 g Zucker und 1 Ei in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
  2. Milch auf eine handwarme Temperatur erhitzen.
  3. Hefe in einer kleinen Tasse zerbröseln, mit 1 TL Zucker und 5 EL warmer Milch mischen und 5 Minuten stehen lassen.
  4. 70 g Butter in der restlichen warmen Milch auflösen.
  5. Alle Zutaten außer das Salz in die Küchenmaschine geben und 5 Minuten kneten, dann Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten.
  6. Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
  7. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, 100 g Schokotröpfchen unter den Teig mischen, in 12 Stücke teilen und Brötchen formen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 272kcalCarbohydrates: 40.1gProtein: 5.9gFat: 9.2g

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