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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Dieses Rezept kombiniert den leicht nussigen Geschmack von Rosenkohl mit einer cremigen Frischkäse-Senfsauce. Schnell und einfach zubereitet, eignet sich dieses Gericht perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g frischer Rosenkohl
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon) nach Geschmack
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup optional, für eine süßliche Note
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Method
 

  1. Rosenkohl gründlich vorbereiten. Äußere Blätter entfernen und Stielenden ab schneiden. Größere Röschen halbieren oder vierteln.
  2. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den vorbereiteten Rosenkohl 8–10 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Gut abgießen und beiseitestellen.
  3. In einer Pfanne Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Frischkäse hinzufügen und langsam schmelzen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  4. Gemüsebrühe nach und nach einrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.
  5. Senf und optional Honig oder Ahornsirup hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 15g

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