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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Ein cremiges und geschmackvolles Gericht mit zartem Reis und einer reichhaltigen Sauce aus Frischkäse und frischem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 1 cup Reis weiß oder braun
  • 1 tablespoon Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 Zucchini gewürfelt
  • 1 Karotte gewürfelt
  • 200 g Frischkäse
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 tablespoons Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)

Method
 

  1. Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gemäß der Packungsanweisung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Zwiebel, Paprika, Zucchini und Karotte in gleichmäßige Stücke würfeln.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten. Knoblauch kurz mitbraten, dann restliches Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten weiterbraten.
  4. Frischkäse zur Pfanne hinzufügen und gut umrühren, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
  5. Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut durchrühren. Einige Minuten köcheln lassen.
  6. Zitronensaft hinzufügen, gut umrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Gekochten Reis mit der Gemüse-Frischkäse-Sauce vermischen oder separat servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 15g

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