Erwärme die Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist. Gib die Hefe und einen Esslöffel Zucker hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten stehen.

Vermische das Weizenmehl, den restlichen Zucker und eine Prise Salz. Mache eine Mulde und füge die geschmolzene Butter, das Ei und die Hefemischung hinzu. Knete alles gut durch.

Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig etwa 30 Minuten gehen.

Koche 500 ml Milch auf. Rühre das Puddingpulver und den restlichen Zucker ein und lasse es aufkochen, bis der Pudding eindickt. Abkühlen lassen.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm.

Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig.

Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben.