Linsen in ein Sieb geben und gründlich unter kaltem Wasser abspülen. In der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.

Gemüse vorbereiten: Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Kirschtomaten halbieren und Gurke in etwa 15 cm große Stücke schneiden.

Minze und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Minzblätter von den Stielen abziehen und Kalamata-Oliven vierteln.

Für das Dressing Knoblauchzehe pressen, Olivenöl, Honig und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Mit Kreuzkümmel, Chiliflocken, Pfeffer und Salz abschmecken.

Gekochte Linsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. In einer großen Schüssel mit Gemüse und Kräutern vermengen. Dressing darüber gießen und gut durchmischen.

Feta über den Salat bröseln und vorsichtig unterheben.

Salat auf Teller verteilen oder direkt aus der Schüssel servieren. Am besten frisch genießen.