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Nudeln mit Pilzen - schnell und einfach

Ein schnelles und leckeres Gericht mit frischen Champignons und einer cremigen Sauce, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 250 g Pasta (Penne)
  • 1 EL Olivenöl
  • 400-500 g Champignons
  • 1 TL Butter
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
  • 250 ml Kochsahne
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Oregano
  • ½ TL Thymian
  • ½ TL Majoran
  • 1-2 Kellen Pastawasser
  • 30 g geriebener Parmesan

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Penne hinein geben. Nudeln al dente kochen, etwa 10-12 Minuten. Pastawasser aufbewahren, bevor die Nudeln abgegossen werden.
  2. Champignons reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  4. Geschnittene Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
  5. Mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
  6. Kochsahne hinzufügen, gut umrühren und mit Pfeffer, Salz, Oregano, Thymian und Majoran würzen. Sauce 3-5 Minuten köcheln lassen.
  7. Gekochte Nudeln und aufbewahrtes Pastawasser in die Pfanne geben, gut vermischen und kurz erwärmen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 20g

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