Lassen Sie die 8 Laugenstangen etwas antauen, damit sie sich leichter schneiden lassen. Schneiden Sie jede Laugenstange in vier gleichgroße Stücke.

Legen Sie die geschnittenen Laugenstückchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 12 Minuten.

Während die Laugenstücke im Ofen sind, nehmen Sie 200 g Leberkäse und schneiden ihn in kleine Stücke. Zudem sollten Sie 100 g Cherrytomaten, 1 Zwiebel, 5 saure Gurken und 1/4 Eisbergsalat klein schneiden.

In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und braten den geschnittenen Leberkäse zusammen mit der Zwiebel an.

Sobald die Laugenstücke fertig gebacken sind, schneiden Sie diese vorsichtig auf. Bestreichen Sie jede Hälfte mit 2 EL süßem Senf und belegen Sie sie mit Leberkäse, Zwiebeln und frisch geschnittenem Gemüse.