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Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße

Ein einfaches und köstliches Gericht mit zartem Lachs, frischer Zitrone und einer cremigen Sahnesoße.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 300 g frischer Lachsfilet in Stücke geschnitten
  • 300 g Tagliatelle frisch oder getrocknet
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frisch gehackter Dill optional
  • 2 EL Parmesan gerieben, optional

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Tagliatelle hinzufügen und gemäß den Anweisungen al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachsstücke hinzufügen und 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  3. Im verbleibenden Öl den fein gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
  4. Sahne in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen. Zitronensaft und -schale sowie Dijon-Senf hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
  5. Gebratenen Lachs und gekochte Tagliatelle in die Pfanne geben und vorsichtig in der Soße vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional frisch gehackten Dill hinzufügen.
  7. Sofort servieren und optional mit geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20g

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