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Knuspriges Hähnchen mit Curry Gemüse und Reis

Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit knusprigem Hähnchen, aromatischem Curry-Gemüse und fluffigem Reis.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 150 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 Ei
  • 35 g ungesüßte Cornflakes
  • 30 g Zwiebeln
  • 100 g Zucchini
  • 100 g Paprika
  • 100 g Kokosmilch
  • 1 TL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • edelsüßes Paprikapulver
  • Currypulver
  • gemahlene Muskatnuss
  • 50 g Basmatireis
  • Wasser

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Schneide die Hähnchenbrustfilets in kleine Streifen. Verquirle das Ei und füge Pfeffer, Salz und edelsüßes Paprikapulver hinzu.
  3. Zerkleinere die Cornflakes und wälze die Hähnchenstücke zuerst in der Eimischung und dann in den Cornflakes.
  4. Lege die panierten Hähnchenstreifen auf ein Backblech und gare sie für etwa 20 Minuten bei 180 Grad. Erhöhe die Temperatur auf 220 Grad und lasse sie für weitere 5 Minuten backen.
  5. Koche den Basmatireis in einem Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz. Lass den Reis ziehen, bis er gar ist.
  6. Wasche und schneide das Gemüse und die Zwiebel in kleine Stücke.
  7. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Gemüse und die Zwiebeln an. Füge die Kokosmilch und Gewürze hinzu und lasse alles kurz köcheln.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15g

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