Kartoffeln schälen und längs vierteln in grobe Würfel schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffelwürfel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Gemischten Salat waschen, Cherrytomaten halbieren und Avocado in dünne Streifen schneiden.
Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Honig zubereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, salzen und alles in einer großen Schüssel anrichten.
Sofort genießen!
