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Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße

Ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchenspieße mit einer aromatischen Marinade aus Knoblauch, Parmesan und italienischen Kräutern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)
  • 2 EL Semmelbrösel oder Mandelmehl (für extra Knusprigkeit)
  • Holzspieße (falls nötig, vorher in Wasser einweichen)

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das Olivenöl mit den fein gehackten Knoblauchzehen, dem frisch geriebenen Parmesan, dem Zitronensaft und optional dem Honig kombinieren. Italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  2. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in die Schüssel mit der Marinade geben. Gut vermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Holzspieße in Wasser einweichen für mindestens 30 Minuten.
  4. Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken, dabei etwas Platz zwischen den Stücken lassen.
  5. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für etwa 10-12 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  6. Alternativ im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Für eine extra knusprige Kruste die Spieße für weitere 2-3 Minuten unter den Grill legen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 15g

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