In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel und die Gewürze wie Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut durchmischen. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen.

Mit den Händen kleine Bällchen aus der Fleischmischung formen. Diese sollten ungefähr die Größe von Golfbällen haben.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Drehe sie regelmäßig um.

Im verbleibenden Bratfett das Tomatenmark hinzufügen. Kurz anrösten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Rühre gut um und lasse es einige Minuten köcheln. Danach kommt die Sahne dazu.

Die angebratenen Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce wenden. Lasse sie bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten ziehen.

Während die Hackbällchen in der Sauce garen, die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Koche die Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.

Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.