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Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein erfrischender, gesunder Salat, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 2 mittelgroße Gurken in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose (400g) Kichererbsen abgetropft und abgespült
  • 200 g Feta zerbröselt
  • 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Paprika gewürfelt (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze zum Garnieren (optional)

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen.
  2. Gemüse schneiden: Würfle die rote Zwiebel fein und schneide die Paprika in kleine Stücke.
  3. Feta zerbröseln: Zerbrösele den Feta-Käse in eine Schüssel.
  4. Alles vermengen: Kombiniere Gurken, Kichererbsen, Zwiebel und Paprika in einer großen Schüssel.
  5. Dressing zubereiten: Mische Olivenöl, Weißweinessig oder Zitronensaft und Oregano in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und rühre vorsichtig durch.
  7. Anrichten und garnieren: Mische den Salat erneut und garniere ihn mit frischen Kräutern.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 18g

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