Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika und kleine Tomaten in grobe Stücke schneiden, Zwiebel vierteln und Knoblauchzehen ganz lassen. Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

Öl über das Gemüse träufeln und die getrockneten Kräuter, Basilikum und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft für etwa 25 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Nudeln in einem großen Topf Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit 75 ml Nudelwasser abnehmen.

Ofengemüse mit Nudelwasser und Frischkäse in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Soße entsteht.

Gekochte Nudeln abgießen und mit der Gemüsesoße vermengen. Nach Belieben mit Frischkäse oder frischen Kräutern anrichten.