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Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Ein schnelles und köstliches Gericht, das frisches Gemüse, aromatischen Reis und Eier vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 2 cups Reis am besten vom Vortag oder abgekühlt
  • 2 tablespoons Öl z. B. Erdnussöl oder Sesamöl
  • 1 small Zwiebel gewürfelt
  • 1 medium Karotte gewürfelt
  • 1 cup Erbsen frisch oder tiefgefroren
  • 1 medium Paprika gewürfelt
  • 2 large Eier
  • 2 tablespoons Sojasauce nach Geschmack
  • 1 teaspoon Sesamöl optional, für den Geschmack
  • 1 teaspoon Ingwer frisch gerieben oder gemahlen
  • 2 stalks Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten, zum Garnieren
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer

Method
 

  1. Reis vorbereiten: Verwende gekochten Reis vom Vortag oder lasse frischen Reis gut abkühlen.
  2. Gemüse schneiden: Würfle Zwiebel, Karotte und Paprika in kleine Stücke.
  3. Eier aufschlagen: Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie gut.
  4. Öl erhitzen: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
  5. Gemüse anbraten: Brate die Zwiebel für etwa 2 Minuten an, füge dann Karotte, Paprika und Erbsen hinzu und brate alles für 5–7 Minuten.
  6. Reis hinzufügen: Füge den kalten Reis zur Pfanne hinzu und rühre alles gut um.
  7. Eier unterrühren: Gieße die verquirlten Eier in die Mitte der Pfanne, lasse sie kurz stocken und rühre dann alles zusammen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 12g

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