Go Back
–+ servings

Couscous Salat mit Feta

Ein erfrischender und schmackhafter Couscous Salat mit Feta, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 337
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 200 g Couscous
  • 1 Stück Paprika Mix klein bunt
  • 0.5 Stück Gewürfelte Salatgurke
  • 2 Stücken Stangen Lauchzwiebeln
  • 10 Stücken Cherrytomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Tomatenmark Für das Dressing
  • 1 EL frische Minze Für das Dressing
  • 0.5 TL Pfeffer Für das Dressing
  • 1 TL Paprika Für das Dressing
  • 2 EL frische Petersilie gehackt Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl Für das Dressing und Couscous
  • 1 EL Weißweinessig Für das Dressing

Method
 

  1. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Couscous gießen. 5 Minuten quellen lassen.
  2. 1 EL Olivenöl über den gequollenen Couscous geben und vorsichtig umrühren.
  3. Paprika würfeln, Salatgurke würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Cherrytomaten halbieren.
  4. Das vorbereitete Gemüse mit dem Couscous vermengen.
  5. Dressing aus Tomatenmark, Minze, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Olivenöl und Weißweinessig zubereiten.
  6. Dressing über den Couscous-Salat gießen und gut vermengen.
  7. Gewürfelten Fetakäse unterheben.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 337kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 18g

Tried this recipe?

Let us know how it was!