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Brokkoli-Hähnchenfilets

Ein herzhaftes und cremiges Gericht mit zartem Hähnchenbrustfilet und frischem Brokkoli in einer köstlichen Sahnesauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
  • 400 g Brokkoliröschen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 250 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • Eine Prise Muskatnuss
  • 2 EL Semmelbrösel optional, für die Kruste
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen, Brokkoli in Röschen zerteilen und Milch sowie Sahne abmessen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und 5-7 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Brokkoliröschen in kochendes Wasser mit einer Prise Salz geben und 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.
  4. Butter in der Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und gut umrühren. Sahne und Milch langsam dazu gießen und aufkochen lassen. Geriebenen Käse einrühren und mit Muskatnuss abschmecken.
  5. Angebratenes Hähnchen und blanchierten Brokkoli in die Käsesauce geben und gut vermischen.
  6. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Gericht in eine Auflaufform übertragen, optional Semmelbrösel darüber streuen und 25-30 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 25g

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