Print

Spätzleauflauf mit Gemüse

Spätzleauflauf mit Gemüse

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Spätzleauflauf mit Gemüse – ein schnelles, herzhaftes Gericht, das sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut! Dieser Auflauf verbindet zarte Spätzle mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse und einer cremigen Käse-Sahne-Mischung. Perfekt für hektische Wochentage und gesellige Familientreffen, ist dieses Rezept nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch äußerst variabel: Du kannst dein Lieblingsgemüse und verschiedene Käsesorten verwenden. Ein gesunder Genuss, der jedem schmeckt!

Ingredients

Scale
  • 500 g frische Spätzle (oder 400 g getrocknete Spätzle)
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Zwiebeln in Butter anbraten.
  2. In einer großen Schüssel Spätzle, angebratenes Gemüse, Sahne, geriebenen Käse und Gewürze gut vermengen.
  3. Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, optional Semmelbrösel darüber streuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen bis goldbraun.
  5. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nutrition