Senfsauce mit Salzkartoffeln
Senfsauce mit Salzkartoffeln ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Diese Kombination aus zarten, salzigen Kartoffeln und einer cremigen, würzigen Senfsauce sorgt dafür, dass jeder am Tisch nach mehr verlangt. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar – du kannst es sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage genießen. Mit frischen Zutaten und ohne künstliche Zusätze wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in deiner Küche. Lass uns gemeinsam diese köstliche Speise kreieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter (für die Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem Topf mit kaltem Wasser und Salz zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen.
- Abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Butter vermengen.
- In einem weiteren Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und goldgelb anrösten.
- Nach und nach Milch oder Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln auf Tellern anrichten, mit der Sauce überziehen und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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