Senfsauce mit Salzkartoffeln
Senfsauce mit Salzkartoffeln ist das ideale Gericht für jeden Anlass – unkompliziert, herzhaft und voller Geschmack. Diese cremige Sauce ergänzt die zarten, salzigen Kartoffeln perfekt und sorgt für ein gemütliches Esserlebnis. Ob an hektischen Wochentagen oder bei Familientreffen, dieses Rezept wird schnell zum Favoriten in deiner Küche. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten macht es zu einer gesunden Wahl, die auch Kinder begeistert. Probiere es gleich aus und bringe Genuss auf den Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 1 EL Butter (für die Kartoffeln)
- 30 g Butter (für die Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Sahne oder pflanzlicher Ersatz (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen und gleichmäßig schneiden.
- In einem Topf mit kaltem Wasser und Salz ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und mit Butter vermengen.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen.
- Milch oder Gemüsebrühe langsam hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Senf, Zucker und Gewürze hinzufügen; 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
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