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Senfeier – Eier in Senfsoße | Rezept meiner Oma

Senfeier - Eier in Senfsoße | Rezept meiner Oma

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Entdecke die köstliche Welt der Senfeier, die nicht nur Erinnerungen an deine Kindheit weckt, sondern auch als perfektes Comfort Food für die ganze Familie dient. Mit einer cremigen Senfsoße und zarten Eiern ist dieses Gericht schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen – genieße den herzhaften Geschmack und die Vielseitigkeit dieses deutschen Klassikers.

Ingredients

Scale
  • 8 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 450 ml Milch
  • 2 EL Senf
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Zucker
  • Schnittlauch

Instructions

  1. Zwiebel fein würfeln und in Butter anschwitzen.
  2. Mehl hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
  3. Gemüsebrühe und Milch langsam einrühren, bis die Soße cremig ist.
  4. Senf einrühren und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  5. Eier 8 Minuten kochen, dann ins Eiswasser geben.
  6. Geschälte Eier mit der Soße anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition