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Kaiserschmarrn Rezept – einfach und fluffig selber machen

Kaiserschmarrn Rezept - einfach und fluffig selber machen

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Kaiserschmarrn ist ein köstliches, fluffiges Dessert, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner einfachen Zubereitung und den vielseitigen Variationsmöglichkeiten begeistert dieses traditionelle österreichische Gericht Jung und Alt. Ob beim Familienessen oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Kaiserschmarrn bringt nicht nur strahlende Gesichter am Tisch, sondern auch ein Stück österreichisches Flair in deine Küche. In nur 20 Minuten zauberst du ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl mit Puderzucker als auch mit fruchtigen Soßen verfeinert werden kann. Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke die unzähligen Möglichkeiten!

Ingredients

Scale
  • 150 g Mehl
  • 20 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Butter
  • Puderzucker (ca. 20 g) zum Bestäuben
  • 20 g Mandelstifte oder Rosinen (nach Geschmack)
  • Vanillesoße oder Fruchtsoße (nach Geschmack)

Instructions

  1. Eier trennen und Eigelbe in eine große Schüssel geben.
  2. Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu den Eigelben hinzufügen. Mehl sieben und unterrühren, dann kurz quellen lassen.
  3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs hineingeben und goldbraun anbraten.
  5. Teig wenden, die andere Seite ebenfalls goldbraun braten und anschließend in kleine Stücke zerteilen.
  6. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Mandeln oder Rosinen sowie Soße servieren.

Nutrition