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Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

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Entdecke die köstlichen gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata, die nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten sind! Dieses Gericht kombiniert die natürliche Süße der gebackenen Süßkartoffeln mit der cremigen Textur der Burrata und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familienfeiern – diese gefüllten Süßkartoffeln sind ein wahrer Gaumenschmaus. Lass dich von den vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten inspirieren und genieße eine nahrhafte Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200g Burrata
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche die Süßkartoffeln gründlich, steche sie mehrmals mit einer Gabel ein und lege sie auf ein Backblech. Beträufle sie leicht mit Olivenöl und backe sie etwa 45 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Während die Süßkartoffeln backen, mische in einer Schüssel die Burrata mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer (falls verwendet), Honig, Zitronensaft und frischen Kräutern.
  3. Nimm die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen, halbiere sie längs und löffle etwas Fruchtfleisch heraus. Fülle jede Hälfte großzügig mit der Burrata-Mischung.
  4. Gib einen Spritzer Olivenöl über jede gefüllte Süßkartoffel und garniere sie mit Rucola oder Babyspinat.

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