Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne
Wenn du auf der Suche nach einer schnellen und köstlichen Suppe bist, dann ist diese Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln genau das Richtige für dich! Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Zutaten, die deine Familie lieben wird. Mit frischem Brokkoli, zarten Kartoffeln und einer cremigen Konsistenz ist diese Suppe perfekt für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familientreffen. Die milden Aromen machen sie zu einem Hit bei Groß und Klein. Lass uns gemeinsam dieses einfache und nahrhafte Rezept entdecken!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 3 Kartoffeln (ca. 300 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 ml Kochsahne
- 2 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Brokkoli in Röschen teilen.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 12–15 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren, Kochsahne unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg